| CAS Number:9005-37-2 基本信息 | |
| 中文名:22827 | 藻酸-1,2-丙二醇酯 |
| 英文名:3003 | Propyleneglycol alginate |
| 别名: | 1,2-Propanediol alginate |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | (C9H14O7)n |
9005-37-2 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 海藻酸丙二醇酯(9005-37-2)的相关性质如下： 1、相对密度1.46。 2、白色或淡黄色粉末，几乎无臭，无味。 3、易溶于热水，可在冷水中缓缓溶解，不溶于乙醇、苯等有机溶剂。 4、有吸湿性，1%的水溶液pH值为3～4，水溶液于60℃以下稳定，但煮沸则黏度急剧下降。 5、褐变温度155℃，碳化温度220℃，灰化温度400℃。 6、对酸、盐及金属离子均较稳定，大白鼠经口LD507200mg/kg，ADI：0～70mg/kg(FAO/WHO，1994)。 只需轻轻， |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 海藻酸丙二醇酯(9005-37-2)的用途： 本品可作可用作食品添加剂，用以食品的乳化、稳定和增稠，广泛用于食品、医药、日用化工等方面。主要作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于炼乳、口香糖、巧克力、氢化植物油、沙司和植物蛋白饮料，最大使用量5.0g/kg；在冰淇淋中最大使用量1.0g/kg；在啤酒和饮料中最大使用量0.3g/kg；在乳制品、果汁中最大使用量3.0g/kg；用于乳化香精作乳化稳定剂中最大使用量2.0g/kg。 只需轻轻， |
| 生产方法及其他: | 海藻酸丙二醇酯(9005-37-2)的制法： 是在含2.2%海藻酸钙、15.2%海藻酸钠和30%海藻酸的水溶液中通入过量的环氧丙烷气体反应30min。冷却后经过滤、洗涤，干燥、粉碎得成品。具体如下：将1mol褐藻酸内投入反应釜中，加5%的盐酸酸化， 然后用水洗去副产物氯化钠。离心脱水后再用乙醇往外脱水，水脱干净后用氮气置换釜中的空气，驱净空气后通环氧丙烷，在160～180 ℃、0.2 MPa左右酯化。当通环氧丙烷到1mol后停止通环氧丙烷，继续反应1h后离心分离取固体物，再用乙醇洗涤固体后离心分离烘干、粉碎、包装即成品。 质量指标： (GB 10616—89)：砷(以As计)≤0.0002%；铅＜0.0001%；重金属(以Pb计)≤0.002%；酯化度≥75%；干燥失重≤20%；不溶性灰分≤1.5%。 限量： 1.GB 2760—2001(g/kg)：啤酒、饮料0.3；冰淇淋1.0；乳化香精2.0；乳制品、课汁3.0；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物抽、沙司、植物蛋白饮料5.0。 2.FDA，§172.858(2000)：冷冻甜食、糖果、糖霜0.5%；焙烤食品0.5%；干酪0.9%；各种油脂1.1%；明胶、布丁、调味品0.6%；甜沙司0.5%；果酱、果冻0.4%；风味增强剂1.7%；其他食品0.3%。 3.EEC(1990)：啤酒(泡沫稳定剂)100mg/L。 4.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8；酪农干酪5(按稀奶油计)；乳脂干酪5；酸黄瓜5000mg/kg；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷饮10。 5.日本规定，用于配制饮料0.3%～0.6%，浓果汁0.1%；冰淇淋0.3%；冰糕0.4%；色拉调味酱0.5%～1%；乳化香精1%～3%；发泡酒0.005%～0.01%；冷冻水果的稳定0.1%～2%；肉类沙司0.5%～1%，以及糖浆、番茄调味酱、酱油等的增稠和分散剂、啤酒泡沫稳定剂。限量为食品的1%以下。 鉴别试验： 1.溶解性：溶于水形成粘性胶态溶液；根据酯化度可溶于60％以下的乙醇水溶液(OT－42)。 2.硫酸盐沉淀试验：取1%试样液10ml，加1ml氢氧化钠试液(TS－224)。于沸水浴中加热约5min，冷却后加1ml稀硫酸试液(TS－241)。应生成凝胶状沉淀。 3.醋酸铅沉淀试验：取1%试样液5ml，加1ml醋酸铅试液(TS－127)。应生成凝胶状沉淀。 含量分析： 按GT－7方法测定。每mL 0.25mol/L氢氧化钠液相当于CO2 5.5mg。 质量指标分析： 1.总丙二醇含量： (1)试样液的制备：取预经60℃真空干燥4h后的试样1g(称准至0.1mg)，放入400ml烧杯中，加100ml蒸馏水。溶解后加0.1mol/L氢氧化钠液50ml并搅拌30min。然后用0.1mol/L盐酸中和，并用5%氯化钙溶液25ml使胶体沉淀。用快速滤纸过滤，用－ 250ml容量瓶收集滤液。用少量蒸馏水淋洗滤渣数次，合并洗液与滤液，用蒸馏水稀释至刻度。 (2)0.029mol/L高碘酸的制备：取高碘酸5.500g和蒸馏水200ml，置于1L容量瓶内。用冰醋酸稀释至刻度。 (3)测定步骤：取试样液25ml和0.029mol/L高碘酸25ml，移入一250ml锥形瓶中，振摇，放置30min后加碘化钾约2g，以1%淀粉液为指示剂，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定。用50ml蒸馏水和25mL0.029mol/L高碘酸进行空白试验。 2.酯化度的测定： (1)酯化度(%)＝100%－(游离藻酸%+藻酸钠%+不溶性灰分)。 (2)游离藻酸的测定：准确称取预经105℃干燥4h后试样0.5g，加新煮沸并冷却后的水200ml，加酚酞试液(TS－167)2滴用0.02mol/L氢氧化钠标准液滴定至红色持续20s不褪。 (3)海藻酸钠的测定：精确称取预经105℃干燥4h后的试样1g，在坩埚中炭化至不冒白烟后于300～400℃炭化2h，冷却后，连坩埚移入烧杯，加水5ml及0.05mol/L硫酸20ml，盖上表皿于水浴上加热1h。冷却后用定量滤纸过漶，用60～70℃热水冲洗烧杯、坩埚和滤纸，至洗出液呈中性，于滤液中加甲基红试液(TS－149)2滴，用0.1mol/L氢氧化钠标准液滴至由红变黄。同时用20mL 0.05mol/L硫酸标准液做空白试验(滤纸上残留物，供测定不溶性灰分)。 3.不溶性灰分的测定：取上述藻酸钠测定中滤纸上残留物连同滤纸一起移入已恒重坩埚中，烘干后再在500±50℃灼烧至恒重。试样在干燥前后的重量差除以试样量，即为不溶性灰分的含量。 4.游离丙二醇：取试样2g，加异丙醇80ml，加热回流萃取2h。待溶液冷至室温后，用上述“总丙二醇含量”的方法，用0.029mol/L高碘酸进行滴定后计算而得。 只需轻轻， |
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