| CAS Number:9005-64-5 基本信息 | |
| 中文名:71163 | 吐温20; 聚氧乙烯失水山梨醇月桂酸酯; 聚氧乙烯山梨醇酐月桂酸酯; 聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯; 乳化剂T-20 |
| 英文名:51339 | Tween 20 |
| 别名: | Polyoxyethylene sorbitan monolaurate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C18H34O6.(C2H4O)n |
9005-64-5 | |
| 物理化学性质 | |
| 沸点: | 100ºC |
| 水溶性: | 100G/L |
| 折射率: | 1.4685-1.4715 |
| 密度: | 1.106 |
| 性质描述: | 密度1.106,沸点100°C,ND201.4685-1.4715,水溶性100g/L |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 聚山梨酸酯20(9005-64-5)的用途： 本品可作乳化剂；稳定剂；分散剂。主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等。 |
| 生产方法及其他: | 聚山梨酸酯20(9005-64-5)的制备方法： 本品是由山梨糖醇及其单、双酐(酸值≤7，含水量≤0.2%)与月桂酸部分酯化而成的混合物。按每摩尔山梨糖醇及其酐类与约20mol氧化乙烯(C2H4O)缩合。 限量： 1.适度为限(FDA§172.515，2000)。 2.FEMA(mg/kg)：饮料41；糖果75。 3.有提高人体对液体石蜡和其他脂溶性物质吸收的能力。 4.GB 2760-1996(g/kg)：月饼0.5；果汁饮料0.75；雪糕1.5；植物蛋白饮料2.0。 鉴别试验： 1.溶解性：溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和二嗯烷；不溶于矿物油和石油醚。按OT－42方法测定。 2.脂肪酸试验 取5%试样液5ml，加氢氧化钠试液(TS－224)5ml。煮沸数分钟，冷却后用稀盐酸试液(TS－117)酸化。由于释出脂肪酸，溶液呈强乳白色。 3.与“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鉴别方法3相同。 4.皂化1009试样经碱皂化后，约可产生16g脂肪酸类和81g多元醇类。测定方法见“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”。 含量分析： 按OT－36方法测定环氧乙烷含量。 质量指标分析： 月桂酸，精确称取试样约25g，放入一500ml圆底长颈烧瓶中，加乙醇250ml和氢氧化钾7.5g，混匀。烧瓶装上一适宜的冷凝器，将此混合液加热回流1～2h后，移入一800ml烧杯中，用水约100ml冲洗烧瓶，洗液加入烧杯中。在蒸汽浴上加热蒸发乙醇，不时加水取代乙醇，蒸发至检测不出乙醇气味为止。用热水稀释至约250ml。用1：1稀硫酸中和此皂碱液，并过量加10%，在搅拌下加热，直至脂肪酸层分离。将脂肪酸移入已500ml分液漏斗中，每次用20ml热水洗涤三或四次，将所有洗液与上述皂化分离的水层合并。每次用50ml石油醚萃取该合并的水层，共三次，将萃出液加于脂肪酸层内，并置于一已恒重的蒸发皿中蒸干后”冷却，称重。所得的月桂酸的酸值为250～275(按OT－4方法测定)。 |
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