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9013-95-0  果聚糖

CAS Number:9013-95-0 基本信息
中文名:73078 果聚糖;
果聚糖;
果聚糖(沙雷氏菌属)
英文名:53255 Levan from serratia levanicum
分子式: C18H32O16
9013-95-0
物理化学性质
性质描述:果聚糖(9013-95-0)的性状:
    白色粉末。
    易溶于,水溶液黏度很低,与阿拉伯胶的性质相似。
    不溶于65%以上乙醇中。
    主要成分为β-2,6-结合的D-果糖聚合物。
其他信息
产品应用:果聚糖(9013-95-0)的用途:
    增稠剂、稳定剂、胶凝剂、黏结剂。
    用于一般加工食品。
    常作为乳化稳定剂、气泡稳定剂使用。
    日本2007年7月撤消。
生产方法及其他:果聚糖(9013-95-0)的制法及来源:
    存在于芦笋等天然食物中。
    以蔗糖和棉籽糖为培养基,将枯草杆菌培养后,分离培养液,再进一步精制而成。
    或由革兰阴性细菌气单胞菌于培养液中所产生的多糖类胶经分离、精制而成。

包装和储藏:
    密闭包装后贮于能避潮的阴冷处。
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