| CAS Number:9029-44-1 基本信息 | |
| 中文名:33664 | 抗坏血酸氧化酶 |
| 英文名:13840 | Ascorbate oxidase;Ascorbinase |
9029-44-1 | |
| EINECS登录号: | 232-852-6 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 抗坏血酸氧化酶(232-852-6)的性状： 白色挛淡黄色或灰白色至淡绿色粉末，或为透明至淡黄色或淡绿至绿色液体。 能使抗坏血酸氧化而成脱氧抗坏血酸，从而防止由抗坏血酸所导致的褐变作用。 最适pH5～7，最适温度30～70℃。 不溶于水，溶于乙醇。 有强吸湿性。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 抗坏血酸氧化酶(232-852-6)的用途： 酶制剂。 用于肉糜及鱼糜类制品等。 |
| 生产方法及其他: | 抗坏血酸氧化酶(232-852-6)的制法及来源： 由瓜类、南瓜、甘蓝、黄瓜及菠莱等榨汁或用室温以下的水浸提后用冷丙酮处理而得。或由木霉或放线菌(Eupenicillium bre feldianum)的培养液经除去菌体后浓缩而得。 包装和贮藏： 密封包装后贮于阴冷处。 开封后应尽早使用。 描述： 抗坏血酸氧化酶是一种含铜的酶，位于细胞质中或与细胞壁结合，与其它氧化还原反应相偶联起到末端氧化酶的作用，能催化抗坏血酸的氧化，具有抗衰老等作用，在植物体内的物质代谢中具有重要的作用。丙酮酸、异柠檬酸、酮戊二酸、苹果酸、葡萄糖、磷酸、磷酸葡萄糖酸都可以在脱氢酶的作用下脱去H质子，把H质子转移给辅酶，然后再经过谷光甘肽把H质子传递给抗坏血酸，在抗坏血酸氧化酶的作用下，抗坏血酸被氧化脱H，H与氧结合生成水。 L-抗坏血酸氧化酶活性常用的测定方法酶活性以酶活单位(酶活单位为lmin氧化1 g还原性抗坏血酸的酶量)表示，即酶活单位/g鲜重。常用的测定方法是碘量法，这是一种经典的方法，所用仪器简单，准确性高；二是分光光度法，这种方法灵敏度和准确性高，重演性好，用途广，选择性好；三是氧电极分析法，该法灵敏度高，准确性好，但是氧电极对温度变化非常敏感，测定时需要维持温度恒定；四是脉冲极谱法，此种方法操作简单，重演性好，与碘量法结果相一致。 在pH值为5-7范围内抗坏血酸氧化酶表现较高活性，在pH为5时活性最强。 抗坏血酸氧化酶在温度45℃以下时出现两次活性高峰，50℃以上时出现一次高峰，温度在50℃以下时酶活性持续时间长，达40min，而且随着温度的升高，活性高峰会提前，当温度在55℃以上的时候，酶活性持续的时间很短，在60℃时候只有20min。 |
| 相关化学品信息 | |
| 2-乙基苯酚 水杨醇 2-羟基苯甲醛 邻甲氧基苯胺 愈创木酚 N-甲基-N-苯基苯磺酰胺 1-溴化萘 1-甲基萘 1-氯萘 1-碘萘 a-萘酚 alpha-(三氯甲基)苄基醇乙酸酯 鼠李素 1-氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸 戊沙溴铵 2-苯基丁酸 1-萘氨基苯 1-(3-氯苯基)-3-甲基-2-吡唑啉-5-酮 4-甲基伞形酮 伯氨喹 邻氨基联苯 邻苯基苯酚 蒽酮 占吨醇 占吨酮 3,4,5-三甲氧基肉桂酸 2-氨基-8-萘酚-6-磺酸 3,5-二溴水杨醛 DL-扁桃酸 抗氧剂LK-1081 | |
VIP产品仅需0.80元/个/年-爱化学
此QQ仅用于VIP合作联系!
