| CAS Number:9055-00-9 基本信息 | |
| 中文名:70704 | 木糖异构酶; 木糖异构酶; D-木糖酮醇异构酶EC 5.3.1.5; 固定化葡萄糖异构酶制剂; 木糖酮醇异构酶 |
| 英文名:50880 | Isomerase, glucose |
| 别名: | Isomerase, glucose; immobilized glucose isomerast preparation |
9055-00-9 | |
| EINECS登录号: | 232-944-6 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 固定化葡萄糖异构酶制剂 （9055-00-9）的性状： 来自乳酸短杆菌的本酶最适pH值为6~7，最适温度有锰离子存在时为60℃，不存在时为65℃。 由EDTA等螯合剂钝化，用锰离子回复之。 锰、钾离子对热失活呈保护作用。 来自放线菌的本酶，镁、钴离子有激活作用，最适浓度为镁离子0.01~0.015mol/L，钴离子0.001mol/L。最适pH值为7.5~8.5，最适温度为60℃，40~65℃活性良好。 浅棕色条状或颗粒固体物，无臭味。不溶于水、乙醇、氯仿、乙醚等。小白鼠经口LD50＞15g/kg，ADI值不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 固定化葡萄糖异构酶制剂 （9055-00-9）的用途： 1.葡萄糖异构酶可以催化D-葡萄糖异构化成果糖，也可催化D-木糖成D-木酮糖。我国规定可用于葡萄糖制果葡糖浆，按生产需要适量使用。 2.酶制剂，主要用于高果糖浆和其他果糖淀粉糖浆的制造。 |
| 生产方法及其他: | 固定化葡萄糖异构酶制剂 （9055-00-9）的制法： 1.生产本酶的菌种有 放线菌 如白色 链霉菌 和 黄微绿链霉菌 ，以及乳酸短杆菌。本酶为胞内酶，取培养的菌体利用高渗自溶，经分离、水洗、干燥而得。 2.由 凝结芽孢杆菌 (Bacillus coagulans)、 橄榄色链霉菌 (Streptomyces olivaceus)、密苏里放线困 (Actinoplanes missouriensis)、 橄榄色素链霉菌( Strp-tomycgs olivochromogenes)、 紫黑链霉菌 (Sreptomyces violaceoniger)、 锈棕色链霉菌 (Streptomyces rubigi-nosus)、 黑曲菌 (AspPrgillusniger)的变种中的任何一种在受控条件下发酵培养，因属胞内酶，故菌体须经高渗自溶(25℃，30h)，再经丙酮分离等精制、干燥而成。 质量指标：（OB 8274-87） 酶活力≥2000u/g；生产能力≥1.5t/kg；酶活力保存率（0~5℃，3个月）≥85%：强度合格；铅≤0.001%；砷（以As计）≤0.0003%；重金属（以Pb计）≤0.004%；黄曲霉素BI≤0.0000005%；大肠杆菌群≤30个/100g；沙门诋菌检不出。 |
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