| CAS Number:9064-67-9 基本信息 | |
| 中文名:25449 | 胶原蛋白 |
| 英文名:5625 | Collagen |
| 别名: | collagen |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n |
9064-67-9 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 胶原蛋白(9064-67-9)的性状： 1.胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质，其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。 2.分子量为300ku。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。 3.其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 胶原蛋白(9064-67-9)的用途： 本品为营养强化剂。胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象，胶原蛋白快速止血绷带可在10至15秒之内止住动脉流血，在急救和治疗身体创伤时特别有效。目前的急救止血方法除了向伤口施压以外，没有任何有效的方法。预计此产品可以进入庞大的急救材料与 军事医疗市场。用来预防伤口愈合时所产生不必要的组织沾黏情况，以加快病患手术后的复原。可用在施行腹腔手术的病人，防止小肠部位阻塞。亦可用在妇科病人上，减少组织沾黏，而可降低骨盆腔疼痛，减少妇女不孕症发生。 胶原蛋白按其应用可以分为食品级、一般级、医药级。食用胶原一般来源于动物的真皮、肌腱和骨胶原。其中皮胶原是主要的食用胶原。食用级胶原通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。胶原的独特品质，使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分，具有其它替代材料无可比拟的优越性： ①胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区．使其具有一定的热稳定性； ②胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备； ③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料．其独特之处是：在热处理过程中。随着水分和油脂的蒸发和熔化．胶原几乎与肉食的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质； ④由于胶原分子链上含有大量的亲水基因，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原蛋白在食品中可以用作填充剂和凝胶； ⑤胶原蛋白在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。 |
| 生产方法及其他: | 胶原蛋白(9064-67-9)的制法及来源： 由牛骨、牛皮、猪皮等哺乳动物的皮骨以及鱼皮、鱼胶等为原料制各而成。 人体的皮肤、骨骼、腱、筋鞘、韧带、肌肉纤维、动脉血管等，均依赖结缔组织而具有伸缩性和韧性。结缔组织约占胴体质量的9.7%～12.4%。结缔组织中的主要成分是胶原蛋自和弹性蛋白。胶原蛋自在腱等组织中的含量达85%以上，也是机体中最多的一种蛋自质，约占蛋白质总量的20%～25%。此外，胶原蛋白还存在于头发、眼睛、牙齿、皮肤、内脏、关节、骨骼、指甲等中，如眼睛的角膜和结膜组织、牙龈和牙根组织乃至象牙质，皮下真皮组织中有70%是胶原蛋自，女性的乳房依靠胶原蛋白与多糖蛋自交织而成的网状结构(结缔组织)承托，而得以丰满，骨骼与肌肉连接的筋中有80%是胶原蛋自，骨骼中的有机物有70%～80%是胶原蛋自(称“骨胶原”)，在软骨中含量约为50%。因此，胶原蛋白在人体中的存在是全方位的，其重要性也就可想而知。 胶原蛋白在人体中以胶原纤维的网状结构存在，为由平均相对分子尻量为100000 (氨基酸数在1000个左右)的三股多肽链形成的相对分子质量约为300000的棒状分子。因此胶原蛋白是大分子蛋白质，不能直接被人吸收，需降解成相对分子质量在1000以下的胶原多肽方能吸收(一般小于5000)，但必须含有胶原蛋白的全部氨基酸，并具有良好的溶解性、吸水性、保温性和吸收性。由于分解方式和程度的不同，可有多种类型。日本约有20种类型的胶原多肽。其得自牛组织的I型胶原多肽的氨基酸组分如下：甘氨酸32.4%；脯氨酸12.4%；丙氨酸11.3%；4羟基脯氨酸9.4%；谷氨酸7.4%；精氨酸5.0%；天冬氨酸4.5%；丝氨酸3.8%；赖氨酸2.6%；亮氨酸2.3%；缬氨酸2.3%；苏氨酸1.9%；苯丙氨酸1.2%；异亮氨酸1.2%；羟氨赖氨酸0.9%；甲硫氨酸0.6%；组氨酸0.6%；酩氨酸0.1%；3羟基脯氨酸0.1%。可以看出，不含蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸，因此从营养角度来看，不是完全的蛋白质。 安全性： 1．急性毒性、变异原性、性试验，均阴性。 2．GRAS。美国FDA 1999年批准为质，可用于肉制品，用量1.0%～3.5%；GRIN No 21。 概述： 现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域. 胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。 |
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