| CAS Number:91052-68-5 基本信息 | |
| 中文名:55131 | 3-氧代辛酸甘油酯; 3-氧代辛酸2，3-二羟基丙酯 |
| 英文名:35307 | 3-Oxooctanoic acid glycerid |
| 别名: | 2，3-Dihydroxypropyl 3-oxooctanoate |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | C11H20O5 |
91052-68-5 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 性状： 1.本品为固体脂肪薄片，呈微弱脂肪香气。 2.不溶于水，微溶于乙醇，溶于油类。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： 本品用作食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | 毒性： GRAS(FEMA)。 鉴别试验： 应符合图04486核磁共振图。 限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品10；代乳品50。 |
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